Wijnmaken: druiven plukken, kneuzen, laten vergisten, overhevelen en klaar is Luigi, heel simpel gezegd.
Wat men vaak vergeet is dat je druiven moet kweken en dat is een vak apart en een apart vak.

Druiven zijn eigenaardige planten die je in toom moet houden om te voorkomen dat ze van de wijngaard een oerwoud maken. In sommige cultivatie systemen wordt de wijnboer geholpen door een systeem van draden waarover de druivenranken geleid worden. Prachtig, maar zoals bij alles is er altijd onderhoud nodig om de boel “up to date” te houden. In oudere wijngaarden vergt dat enthousiasme, power en de nodige krachttermen…..

Check de foto’s van Marco Merli hier onder.