Pipet

Wijn maken is net als koken, je moet gedurende het hele proces proeven, proeven en nog eens proeven. Geen straf zult u zeggen, je moet echter je kop er bij houden dus af en toe de wijn uitspugen kan geen kwaad.

Proeven van de wijn doet men over het algemeen in het glas en de meeste vaten waar wijn in zit hebben een speciaal kraantje om wat wijn uit te halen om de kwaliteit en progressie te beoordelen. Maar wat nou als je wijn in bijvoorbeeld in een amphora zit zoals bij Gradizzolo ? Daar zitten geen kraantjes in over het algemeen.

Wel om de wijn te proeven doe je het volgende….