Terugblik: Bezoek Diego Calcabrina September 2017
Lunch in Bevagna en dat betekent dat de niet blonde kaaskoppen even bij de grootste kaaskop van Montefalco gaan buurten.
Snel want Diego Calcabrina is druk met het volladen van een camper. Met kaas wel te verstaan want het is tijd voor de fameuze door Slowfood georganiseerde kaasfair in Bra in noorden van Italië.
Richting de cantina!
De geur van fermenterend druivensap komt je van verre tegemoet.
De gisten zijn ongelofelijk krachtig dit jaar, een aantal wijnen zijn in een mum door hun suikers heen gerend.
De Sangiovese is de gebruikelijke bom en, een reeds aangeename rosé en een nieuwe wijn die veelbelovend lijkt.
Even de nodige nieuwigheden over wijnmaker en Sagrantino uitgewisseld, en natuurlijk wat proefflessen mee om thuis op ons gemak even te beoordelen.
Ook een paar kleine flesjes met een zeldzame wijn………binnenkort meer daarover.
Voor de Sagrantino liefhebber hebben we nog een kleine hoeveelheid op voorraad. De Sangiovese bomba raakt ook gestaag op, wie het eerst komt……
