April is een drukke maand voor de wijnmaker in Italie. Het snoeien is meest achter de rug, hooguit nog wat opbinden hier en daar maar ook palen en draden controleren. Maar wat gebeurt er ondertussen in de kelder?
Meer lezen
Een interessante link op de italiaanse slowfood pagina’s aangaande het gebruik van gisten bij het wijnmaken.
Meer lezen