Vroeger een veelvoorkomende druivensoort en nu een exoot. Negrettino en de wijn die Antonio hiervan maakt. De Naigartén.
Meer lezenNiet die gemene agressieve bijt maar elegant en zacht. Puurder en met meer ‘spirit’, de geest van het gebruikte fruit. Verkregen via het bijzondere "au bain marie" proces. Wonderlijke Grappa maakt Claudio en da’s geen toeval want een van zijn leermeesters is niemand minder dan de wereldberoemde Gianni Capovilla……
Meer lezenFan van frizzantes uit Emilia Romagna zijn we al jaren. Anderen beginnen nu ook te ontdekken wat voor moois daar vandaan komt!
Meer lezenDe onweerstaanbare blend van Barbera en Bonarda in licht bubbelende vorm.
Meer lezenDégorgement bij Cinque Campi. En dan komen we bij het cruciale punt, het verwijderen van de gistcellen!
Meer lezenOp de terugweg naar huis even langs Vanni om van het vat te proeven en onze bestelling door te nemen.
Meer lezenAlles over herfermentatie in fles
Meer lezen